Hoy elaboramos Taliatelle que pertenece a la familia de los fettucce(cintas)
-Ponemos un huevo y 100 gramos de harina por persona. En nuestro caso hemos utilizado 4 huevos y 400 gramos de harina (no salar la masa)
Mauro fue el encargado de amasar la masa de pasta pasándolo por los rodillos paso a paso:
-Nota: nunca saltar números ya que la masa debe estirarse muy despacio para que no se rompa.
Cortamos con los accesorios de corte suministrado por la máquina.
Dejamos reposar la masa estirada 20 minutos.
Cocinamos en agua hirviendo con sal gorda 2 minutos aproximadamente y servir al gusto.
Le pusimos frutos del mar(almejas, rabas y chipirones).Por eso nuestro plato se llama "Taliatelle fruta de mare"
